Basée à Mesnil-St-Blaise depuis la création de la Belgique, la ferme L & L Plaquette n’a cessé d’évoluer.

Tel le Phoenix, la ferme renaît après les tristes pages des guerres Prussiennes et mondiales, se reconstruit et se développe.
N’ayant jamais cessé de traire ses vaches et de transformer le lait en beurre et fromages, les recettes se sont transmises de génération en génération.

Lionel, le spécialiste du beurre au lait cru.

Qualifié comme tel par des critiques culinaires, il est la sixième génération au gouvernail des beurres Plaquette.

Travaillant tant sur les beurres, sur la ferme, sur le commerce et à la production, Lionel garde un œil actif et attentif sur toutes les différentes étapes du processus de fabrication d’un bon beurre.